- Как с едой - "вставать из-за стола нужно с легким чувством голода".
То есть работаю не до исступления, а четко ставлю себе границу, после которой закрываю программу, откладываю ручку, встаю из-за стола. Бывает очень сложно остановиться, особенно когда попал в "поток". Осознанно заставляю себя отключаться. Если необходимо, использую технологии - таймеры, напоминашки, других людей (которые будут выдергивать из процесса. Маленькие дети в этом смысле прям находка).
- Тренирую выносливость. У меня как-то был проект, я работал по 16-17 часов в день без выходных в течение месяца (не выгорел, кстати). После этого моя чувствительность к переработкам значительно снизилась. Периодически устраиваю такие "форсажи". Главное потом дать себе отдохнуть.
- Отпуск. Нормальный длинный отпуск в какой-нибудь дыре, где нет мобильной связи и интернета. Недели две хотя бы. Лучше месяц. Я не люблю путешествовать, поэтому даже Подмосковье сойдет, если телефон с собой не брать. Природа предпочтительнее, т.к. профессиональная деформация заставляет даже в отпускной городской среде все равно считывать проблемы и в уме их "решать".