Какие источники и Telegram-каналы вы можете посоветовать почитать по data Science?

Кроме общих каналов о DS можно и нужно читать специализированные, посвящённые применению конкретных инструментальных средств. Там разбираются практические примеры и даются полезные советы.

Здравствуйте!

Как таковые каналы не использую, либо если есть официальное API - только исключительно в данном случае, в целях использования получения последних новостей.

По сторонним каналам - лишняя информация.

Насчет актуализации информации - использую конкретно порталы, но тут зависит от выбора направления, по которому работаете.

По этой тематике просмотрите каналы https://t.me/just_data_science и https://t.me/data_science_wiki

Даже если вы совсем "блондинка", подписавшиcь на канал вы станете разбираться в Data Science - науке о данных.
С юмором и простым языком - анализ данных, машинное обучение, нейросети, искусственный интеллект, обо всем таком.