Как вы считаете, важна ли квадратура квартиры для средней и крупной собаки (лабрадоры, акиты, ротвейлеры)?

Нет, так как вероятнее всего собака будет находиться там же, где и вы.

Но важно понимать, что личное место ей всё же необходимо (клетка и лежанка), где собака будет спать, отдыхать от вас, всего и вся.

В щенячестве рекомендуется приучить к клетке. Она должна быть просторная и использоваться только в качестве личных пёсьих апартаментов! Никогда нельзя использовать клетку в качестве наказания и принудительной изоляции!

Когда пройдёт переходный возраст и жажда играть со всем, что оказывается в зоне досягаемости, подутихнет, клетку можно будет убрать и оставить только лежак

Нет, при условии того, что на прогулках собака сможет получать достаточно физической и интеллектуальной нагрузки, и дома у собаки будет свое место, куда она могла бы уйти отдохнуть и чтобы ее там не трогали.