Если интенсивно тренироваться и потреблять мало белка и жира, ничего хорошего не будет. И если не тренироваться, тоже. Будете терять мышечную массу и силу. Нашему организму, даже без тренировок, только для нормальных физиологических нужд, нужно ежедневное поступление 1-1,25г белков и не менее 1г жиров на 1 кг нормальной массы тела. Если они не поступают в необходимом количестве, то организм вынужден использовать свои стратегические резервы - для производства различных белков использовать запасы аминокислот, которые в основном хранятся в мышцах, и брать жир из жировой ткани. Вспомните страшные кадры военной кинохроники, на которых показаны сразу после освобождения узники концлагерей, недополучавшие ещё и углеводов, - кожа и кости.
Вы зачем задаёте этот вопрос?
Каких целей Вы сами хотите достичь?
Что такое по-вашему "мало белка и жиров" - это сколько в граммах в день на 1 кг Вашей нормальной массы?
Какие Ваши исходные данные?
От ответов на эти вопросы зависит правильная стратегия в конкретном Вашем случае.