Это балканская кухня. Большая котлета, фарш для которой долго перекидывают из руки в руку, как говорят черногорцы - плескают. Жарят на гриле и подают либо с гарниром, либо в виде бургера, на булке. Самые вкусные поескавицы я ел в Черногории, а так их можно поискать в сербских ресторанах.