Кокур - автохтонный (местный, аборигенный) крымский сорт белый винограда. Предположительно завезен греками в 12 веке. Белые тихие и игристые вина из него лучше выпивать в течении года. Но при этом он подходит для длительного хранения в десерных винах.
Например INKERMAN выпускает игристое экстра-брют «Кокур Белый» , его оценка в "Винном гиде России" - 4,03