Хоботница - это блюдо из сербской или хорватской кухни.
По сути: это осьминог, которого готовят как свежевыловленным, так и после заморозки.
Визуально: тарелка с обжаренными или запечёнными щупальцами осьминога плюс гарнир /шпинат, жареный картофель, крупная соль, перец/.
1 эксперт согласен
Очень вкусно
@Дмитрий Данилов, да уж, любители морепродуктов оценят)
У нас, в Нижегородских кафе, кстати, традиционно к пиву – сушеные осьминоги в подарок!
@Дмитрий Данилов, уух... крутая традиция, всем бы так)
Гугл подсказывает, что это необычное название осьминога. :)
Википедия в разделе этимологии согласна с этим.
Видимо, это просторечное слово появилось из-за схожести щупалец со слоновьими хоботами. Ну и в кулинарии это тот же приготовленный осьминог. Читать далее