Слово "artisan" переводится с романских языков как "ремесленник". Соответственно, "artisanal" - "ремесленнический" или "кустарный". "Артизанальный" продукт - это продукт, произведённый вручную в мелком масштабе в противоположность массовому промышленному. Синонимичное заимствование из германских языков - "крафтовый".
Принципиальной разницы между "артизанальным" и обычным пивом нет, готовят его по тем же рецептам и пьют так же. Разница только в степени автоматизации и количестве производимого в единицу времени пива. Плюс мелкие производители обычно оптимизируют рецептуру исходя из своих личных вкусов, а не анализа вкуса среднего потребителя, так что понравится ли сделанное ими пиво лично вам - вопрос везения.