Что можно приготовить с шелковицей? И есть ли отличия по вкусу между черной и белой?

И черная и белая шелковица - это семейство тутовых. 

Родина белой шелковицы не одна страна, а довольно большая территория юго-восточного региона, куда входит Китай, Япония, Корея и Индия. Родиной черной шелковицы вероятней всего является Иран и Афганистан. Однако в большом количестве произрастает она например в Армении.  Черная шелковица имеет плоды более ароматного и сладкого вкуса  по сравнению с белой, но одновременно с кислинкой. Белая мягко сладкая, почти без кислинки.

Из шелковицы можно приготовить варенье, компот, а можно использовать в сухом виде, вместо изюма в кашу, или плов.

В некоторых странах готовят настойки, ликеры и вино из шелковицы. В шелковице меньше фруктозы и сахарозы, но больше глюкозы. Она очень полезна при анемии и для гипертоников. Лично я добавляла сушеные ягоды шелковицы в плов как раз вместо изюма, очень вкусно!