Владелец магазина "КофеЧай" с 2008г.
В течении года участвовала в дегустациях.
Сдала... · 23 июн 2022
На сколько я помню, пате более плотной консистенции, чем паштет и имеет более упругую и грубую текстуру. Пате это что-то между паштетом и мясным рулетом.
Слово "паштет" - происходит от французского слова "пате". Наш паштет, отличается от французского - способом термической обработки. В России, привыкли варить ингредиенты. Во Франции, паштет запекают. Названия пате, разнятся в соответствии с используемой емкостью. Pate en terrine (паштет в террине). Это специальная посуда. Иногда, такой паштет - называют "террин". И pate... Читать далее