Что такое креветки Ама эби? Чем они отличаются от других креветок?
Еда, напитки и кулинарияПродукты+3
Арина РоманцевичГастрономия
· 4,3 K
Владелец магазина "КофеЧай" с 2008г.
В течении года участвовала в дегустациях.
Сдала... · 16 авг 2022
Такие креветки относятся к дикой северной креветке. Название Ама Эби переводится как "сладкая креветка" в силу того, что имеет она натуральный сладковатый вкус, нежное мясо и характерный розовый цвет даже в сыром виде. Тепловодные креветки имеют зеленоватый цвет в отличие от Ама Эби.
1 эксперт согласен
Спасибо! В сыром виде они чаще употребляются, чем серые креветки? Или и те и те одинаково часто едят сырыми?
Ама Эби – это холодноводная креветка (ее иногда называют магаданской или охотской), размеры достигают 7-9 см, но несмотря на свой небольшой размер она считается деликатесными. Название переводится как «сладкая креветка» – из-за сладковатого привкуса упругого мяса. Иногда ее могут называть как ака-эби, сравнивая с аками, красной рыбой. Это название она получила за... Читать далее
Вероника,
куратор сообщества Гастрономия на Кью
Перейти на yandex.ru/q/profile/yecp1xu9umt1bhxm7fgbn8j1rg
1 эксперт согласен