В чем разница между стейком денвер и филе миньон — от выбора мяса до приготовления?

на самом деле все обстоит так:

стейк денвер, это часть шейного отруба, он больше всего похож на рибай, это его продолжение

а Филе миньон это вырезка, позвоночный отруб

если в кратце, то это просто разные отрубы, и разные части тушки