В условиях подорожания товаров, устанавливаете ли вы новые цены в кафе?
Рестораторы, вопрос к вам.
Или пользуетесь другими методами.
Поделитесь своими мыслями на этот счёт. Что лучше, сократить объём порции, увеличить стоимость, урезать меню? Или оставить все как есть? Может быть, есть другие варианты?
Бизнес и менеджментЕда, напитки и кулинария+3
Арина РоманцевичГастрономия
· 457
ОтвечаетАнна Корс
Наши заказчики действуют по обстоятельствам. Кто-то повышает цены, кто-то ищет золотую середину между объемом продукта и стоимостью. Что лучше - сказать сложно, не имея информации о вашем кафе. В каждом конкретном случае работает либо что-то одно, либо все варианты вместе. Надо пробовать