Здравствуйте! Я сам живу всю жизнь на Сахалине, хочу сказать то что Сима на мой вкус намного лучше камбалы, у неё очень специфичный и особенный вкус, сам я её не готовлю, но я бы порекомендовал бы вам взять рецепты из этого сайта.
https://cookpad.com/ru/search/%D1%81%D0%B8%D0%BC%D0%B0