Что такое шаньга и чем она отличается от ватрушки? Какая разница в методике приготовления?

Ватрушки - сладкие, шанежки - несладкие. Это если кратко. А так, шаньги, из-за широкой географии распространения, разнообразные. Я лишь знаю наливные(как на блины жидкое тесто наливается в формы, выпекается, а уже потом начинка кладется), смазанные (начинка сверху как у ватрушки намазывается - обычно сметана), закрытые - это как пирожок, но теста мало, а начинки много (что есть - каша, картофель, грибы, мясо). У моей пробабушки корни с Алтая, но семья до войны перебралась в Смоленщину, а оттуда (после войны) в Беларусь, поэтому бабушка шанежки закрытые готовила с картошкой и грибами - такая вот дружба народов.