Чем наливки отличаются от настойки? В чем разница в приготовлении?
Еда, напитки и кулинарияЕда+5
Veronika KandaurovaГастрономия
· 8,0 K
Разница очевидна. Врядли в среднестатистическом баре кто-нибудь закажет сок алоэ со спиртным ( большинство воспримет такой выбор в качестве рецепта от врача). Зато желающих отведать текилу ( сырьё - сок агавы) найдётся с лихвой.
Настойка — более общее понятие.
Наливка — это именно алкогольный напиток и никак иначе. По сути — сладкая настойка. Крепость — 18—20 %, объёмная сахаристость — 28—40 % (28—40 грамм сахара на 100 мл). Делается из фруктов, ягод, спиртованных фруктово-ягодных соков, спирта и воды. Длительность настаивания от 1 до 6 месяцев в зависимости от сырья: чем более скоропортящееся... Читать далее
1 эксперт согласен
Евгений Соколов
19 сентября 2022подтверждает
Я бы добавил к ответу ещё и то, что настойки готовятся путем мацирации (настаивания) сырья на спиртовой основе, в... Читать дальше