Сколько может храниться только что замороженный морской еж или гребешок? И теряет ли икра морского ежа полезные свойства после заморозки?

Икра серого  морского ежа  ( именно он является  высокоценным промысловым видом на Дальнем Востоке и в странах ЮВА) и  морской гребешок даже при самой совершенной технологии ", шоковой заморозки и с последующей разморозкой,   очень быстро теряет свои полезные свойства. Хотя ,  данные  морепродукты  всё также можно употреблять в пищу.