В какие блюда добавляют барбарис?

Мне кажется самое известное блюда с добавлением барбариса, это плов! Если это правильный плов)). Некоторые народы добавляют барбарис к шашлыку при маринаде, потому что ягода кисло-сладкая и заменяет уксус, или лимон. Иногда барбарис добавляют в аджику, или в соус к мясу и рыбе. В Грузии например, ягоды барбариса добавляют даже в люля-кебаб и другой мясной фарш.

Также на основе плодов барбариса готовят соки и компоты, желе и сиропы, мармелад.

А еще известный факт, что при добавлении в квашенную капусту, или огурцы, барбарис улучшат вкус продукта.