Как я помню пикули это просто любые овощи в маринаде, с пиклз примерно всё тоже самое, а если брать именно огурцы, то способ приготовления примерно одинаков везде (не считая разных пропорций и дополнительных добавок, чем впрочем отличаются и любые домашние соленья, даже в одном населённом пункте рецепты отличаются), основная технология не меняется.