Автор, редактор и переводчик кулинарной литературы · 26 авг 2021
Сейтан - так называемое "веганское" или "пшеничное мясо", изобретённое в Азии. Это, по сути, чистый растительный белок, который может использоваться в любых блюдах вместо животного белка. Изготавливают его из глютена (пшеничной клейковины). Сейтан служит альтернативой тофу - аналогичного заменителя белка, только из сои.
Как и тофу, сейтан, по сути, безвкусный, но с... Читать далее