Как Вам угодно и смотря как вы будете использовать сыр в дальнейшем. Считается что пармезан хорошо хранится завёрнутый во влажную ткань(не мокрую, а именно влажную)сверху закрыть пленкой или фольгой. Пармезан можно замораживать(если он у вас пойдёт на приготовления каких либо блюд) Твёрдые сыры храним как угодно только не в открытом виде (бумага, целлофа, фольга) Если... Читать далее