Почему к устрицам приносят соус табаско?

О, это самое интересное сочетание! И это реально вкусно. Почему? Потому что табаско - жгучий соус, который очень необычно воздействует на рецепторы: человек не способен определить жгучий вкус как таковой - табаско воздейтсвует за счет перца на тепловые рецепторы - усиливается приток крови. А это в свою очередь активизирует 4 основных вкусовых рецептора и мы ярче ощущаем вкус еды. То есть с табаско устрицы не будут безвкусными. Кроме того, активизируется болевые рецепторы (перец жжет) и организм вырабатывает эндорфины, чтобы помочь нам. А тут вам пожалуйста прохладная обволакиющая субстанция устриц - она воспринимается как манна небесная))). Вот как то так.