Ударение в фамилии не нормируется правилами, его нужно ставить туда, куда его ставит носитель фамилии. Например, фамилия Иванов может произноситься как Ивано́в и Ива́нов.
Можно назвать наиболее частый вариант. Обычно произносят Соки́рко. Есть вариант этой фамилии Соки́рка. Вероятно, обе фамилии происходят от украинского "соки́ра" ("топор", "секира"), "соки́рка" ("топорик").