Директор компании по производству и реализации натуральной косметики. Разбираюсь в... · 21 нояб 2021
На самом деле, тут очень важна техника. Движения должны быть уверенными и точными, чтобы плотно скрутить ролл, но не пережать его или наоборот не сделать слишком вялым и рыхлым. В любом деле нужна сноровка.
ТОМЯТА ТОСУШИ – это служба доставки еды на дом и в офис в Санкт-Петербурге и... · 19 нояб 2021 · vsevolozhsk.tomint.ru
ОтвечаетМарк Игнатьев
Для того чтобы ролл не разваливался важно соблюдать несколько правил.
1) Сваренный рис должен быть клейким и заправлен специальной заправкой.
2) Ролл нужно заворачивать плотно, так чтобы начинка внутри не болталась.
3) Если вы готовите ролл с нори сверху, на нори должна оставаться полоска в 1 см не заполненная рисом. При сворачивании на неё мажут несколько рисинок для к... Читать далееДля того, чтобы рис получился правильной консистенции, он должен быть:
— круглый непропаренный
— сваренный изначально в виде каши-размазни, но гуще
— непромытый и неподгоревший.
ВНИМАНИЕ! Неплохо повышает клейкость отварного риса несколько ложек винного или яблочного уксуса, добавленные за пять минут до окончания варки.
В идеале лучше приобрести специальный рис для... Читать далее
Для того, чтобы заворачивать роллы так, чтобы они не разваливались, необходимо приобрести всё, что необходимо для правильных роллов. А чтобы они были правильными,необходимо правильно приготовить все имеющиеся продукты, из которых эти роллы будут состоять, Главный ингредиент рис,который должен быть таким, что из него можно лепить фигурки, то есть клейким. При выполнении... Читать далее