Зарина, это совсем нетрудно, хотя и то и другое обозначают признак предмета, связанный с действием: кошеная трава и скошенная трава - в первом случае это прилагательное, близкое по лексическому значению к признаку предмета, а во втором - причастие, лексическое значение близко к признаку предмета по ДЕЙСТВИЮ.
Основное отличие причастий от отглагольных прилагательных заключается в наличии приставок(кроме НЕ-) и зависимых слов, которые придают слову значение большей зависимости от действия.
СРАВНИТЕ: кошеная трава - прилагательное,
скошенная трава и кошенная утром трава - причастие.
Чищеная обувь, нечищеная обувь - прилагательные,
неПОчищенная обувь, никем нечищенная обувь, чищенная мальчиком обувь - причастия.
Это если полная форма.
Определяя часть речи в краткой форме, рассуждаем следующим образом: краткое причастие можно заменить глаголом, краткие прилагательные отыменным кратким прилагательным.
Например: На уроке дети были рассеяННы (невнимательными)
Семена рассеяНы (рассеяли) по всей клумбе.
От умения различать эти части речи зависит правописание суффиксов: -Н- и -НН-. Но вопрос был поставлен так: как различать отглагольные прилагательные и причастия, поэтому только на этот вопрос и был дан ответ.