У таких ситуациях, как правильно происходит увольнение работников, за прекращением организации, как с ликвидацией. Создаётся комиссия и увольнение, соответственно производят полные расчёты с работником. Неоплаченные отпускные и тп
Если сумма будет не выплачена работнику, может включится в реестр кредиторов.