По некоторым письменным источникам активное распространение школ в древней Греции датируется серединой VII века (по другим источникам — конец VI века) до н.э. До этого периода детей учились дома счету, поэзии, религиозным обрядам. Первые школы были ориентированы на поддержание военного потенциала страны. Например, в Спарте семилетних мальчиков забирали из семей, и до 20 лет они находились в государственных казармах, в которых проходило их обучение. Главными предметами здесь были спорт/физическое воспитание, танцы/музыка, а чтение и письмо изучались по укороченной программе. В этот же период девочки также занимались физическими упражнениями, гимнастикой, танцами, музыкой.
Что касается Афин, то здесь к V веку до н.э. большинство мужчин уже были грамотными. Обучение для них начиналось с пяти-шести лет. Учителями в школах этого периода были в основном рабы (педагоги), в некоторых случаях — вольноотпущенники (главные учителя). Главными школьными предметами были музыка, письмо, физические упражнения. Преподавателей чтения, письма, арифметики, литературы называли грамматистами (учитель грамоты), а учителя музыки и лирической поэзии — кифаристами, физическую культуру преподавал педотриб (тренер). Девочки учились домоводству в домашних условиях.
V век до н.э. характеризуется отсутствием налаженной (организованной) системы высшего образования. Сыновья состоятельных родителей продолжали образование до 18 лет, изучая медицину, право, риторику у специалистов, или посещали занятия софистов (профессиональных учителей).
Известными школами Афин стали Академия Платона (около 385 г. до н.э.); Ликей Аристотеля (335 г до н.э.); школа риторики и философии Исократа (392г. до н.э.).
Следующий этап развития системы образования в древней Греции связан с эллинистическим периодом, в котором военное обучение трансформировалось в литературную и философскую школу. Учащиеся были разделены на три возрастные группы (до 14, 18 лет и старше). К этому времени в стране была сформирована образовательная система, ставшая впоследствии основой школ Средневековья.