Как бы вы представили религию, в которой бог не задавал бы законы людям, а следил бы за тем, что сами люди устанавливают?

Вопрос не совсем корректен. Если существуют люди и окружающий их мир, значит есть законы, по которым этот мир живет. Иначе мир существовать не будет.

Вторая половина вопроса вполне корректна - бог не вмешивается в жизнь созданного им мира (возможно и не наблюдает даже). Можно назвать это и религией. Такая религия уже существует, называется "деизм". Только это, скорее, мировоззрение, а не религия. Такого мировоззрения придерживаются многие известные учёные.

Такая религия есть. Эзотерика называется. Ее адепты верят, что Вселенная (исполняющая там роль Бога), послушно выполняет не только придуманные ими законы, но даже воплощает в реальности мысли каждого из них.

Где нет законов там есть беззаконие. Таковая религия есть связь с сатаной и дьяволом. А слежка есть насилие. Человеческий мир только этим и живёт, реальность нашего мира.

Никак. Невозможно придумать какая мотивация тут у Бога.

Вот ситуацию, когда власть придумывает Бога и говорит, что Он следит за законами, которые Власть устраивают, и называют это моралью и совестью, такую предствать проще простого.

Любой вопрос имеет право на существование, имеет и этот. Только я не пойму, зачем его верифицировать - раз он есть, значит он истинный, но не в том смысле, что он имеет какое-то отношение к истине.

Интересный ли вопрос? Мне нет! уже не то время, чтобы выдумывать себе богов и религии.

Вопрос предполагает гипотетическую возможность выбора. Как если бы кто-то спросил "как вы себе представляете реальность, в которой отсутствует сила трения или время течет вспять". Наверное можно пофантазировать, фантасты именно таким и занимаются, но это не более, чем фантазии.

Если вы принимаете Бога, вы принимаете его полностью, если нет -- вольны устраивать всё по-своему.