Когда помогает речевой оборот: «да, но…»?

ДА, это широко используемый речевой оборот, НО немало ситуаций, когда его лучше не  употреблять:)

Помогает - когда в коммуникации преобладает ratio. Т.е. присутствует определенная культура общения (ее участники контролируют свои эмоции) и общее стремление к результату. Тогда все, что следует после  "НО" внимательно выслушивается и учитывается. 

Если же в коммуникации эмоций прилично, а цели ее у всех разные, то высок риск того, этот речевой оборот будет воспринят как: "Я с вами согласен, но вы не правы", а основное внимание уйдет на вторую часть высказывания и, соответственно, может включить сопротивление (как это бывает в ответ на возражение). Ведь в опыте многих людей вторая часть фразы перечеркивает первую. И вполне может получиться так, что собеседник и понимает: информация, озвученная после "НО" очень важна. А сделать с собой ничего не может - уже настроился "защищаться".

Ну и еще стоит заметить, что конструкция "Да, но…" многим знакома по широко распространенной психологической  игре, описанной известным американским психологом и психиатром - разработчиком транзактного анализа  Эриком Берном. Она так и называется, "Да, но…". Люди, которые часто сталкиваются с этой игрой, порой бывают склонны видеть ее даже там, где она точно отсутствует.