Чем отличается ежевика от черной малины?

Ежевика и черная малина с ботанической точки зрения являются родственниками, принадлежащими одному семейству Розовые. Но это совершенно разные растения, которые имеют очень похожие плоды-костянки черных оттенков.

Визуально кусты черной малины и ежевики могут быть очень сильно похожи, тут все зависит от конкретного сорта культуры (в основном, ежевики). Но в большинстве случаев у малины прямые стебли, вытягивающиеся до 2-2,5 м. Кора на них темно-зеленая, коричневеющая к осени, покрытая синевато-сероватым налетом, который легко стирается при трении. Шипы на побегах небольшие, узкие, напоминающие короткие иголочки или жесткий ворс.

У ежевики чаще всего плети длиннее — более 3 м, склонные к плетистости. Кора на ветках очень темная, зеленая, цвет свой не меняющая и налета не имеющая. Шипы более крупные, толстые и длинные, сильно похожие на те, что есть у розы. Листья очень схожей формы, что у малины, но несколько крупнее и менее многочисленные. Хотя сам ежевичный кустарник гуще и ветвистее.

Цветет черная малина раньше — в первой половине июня, тогда как ежевичные цветки раскрываются только к концу месяца. Соответственно, и плодоношение этих культур начинается в разное время. Малину собирать можно почти на месяц раньше — с начала июля. Первые спелые плоды ежевики появляются только в августе, но зато поспевают они более продолжительное время — около 4-6 недель, практически до самых осенних заморозков. Тогда как малины в это время уже нет.

По плодам различия видны сильнее. У обоих культур ягода — это сложная костянка примерно одинакового строения и размера. Но у ежевики ягода блестящая и гладкая, отрывается вместе с «хвостиком», то есть с цветоложем (внутри у нее остается зеленое или белое «ядро»). Хранится она достаточно долго и хорошо переносит транспортировку. Малина же внутри полая (цветоложе остается на ветке), чуть ворсистая. Хранению она практически не подлежит, при транспортировке очень быстро сминается, теряя товарный вид. Вкусовые качества тоже несколько отличаются: малина — сладкая, ежевика — чуть терпковатая, с умеренной кислинкой (хотя есть и сладкие сорта).