В завтрак хорошо включать источники белка (яйца, сыр, птица, мясо, рыба, морепродукты и пр) + источники углеводов (крупы, хлеб, бобовые, макароны) + клетчатка в виде овощей или фруктов.
Я обычно рекомендую для лучшего контролирования уровня глюкозы в крови делать завтраки несладкими.
В целом , чтобы не набирать вес, необходимо иметь общий суточный рацион. который не превышает ваш расход калорий за день. Поэтому важно учитывать помимо завтрака и другие приемы пищи.