Тут много написали о том, что какие-то особые продукты могут сказаться в лучшую или худшую сторону на весе.
Ешьте чего хотите.
Нет особых продуктов. Вес зависит только от энергетического баланса, независимо от типа продуктов. Похудеть и на простых углеводах можно.
Другая… ну, совсем другая тема - польза потребляемых продуктов. Вот тут да, и бжу приходит на помощь и сложные углеводы и белки с жирами. И здесь уже стоит помнить ряд правил. Например, что чрезмерное потребление насыщенных жиров, белка (когда имеется дисбаланс по бжу), могут привести к различным нежелательным последствиям. Поэтому золотое правило, если вы не спортсмен и считаете бжу: белков 12-15% , жиров 30% (из которых 70% растительные жиры), углеводов 55-58% углеводов .
Снова многие забывают, что пищевые волокна - это углеводы и на низкоуглеводных диетах частенько начинается абзац с пищевареним.
Если уж совсем сложно с цифрами:
Тарелка 21 см. Половина тарелки - овощи, четверть белка и четверть углеводы. Кушаем и наслаждаемся.
Не надо ничего выдумывать, придумывать какие-то особые режимы, демонизировать продукты. Все гениальное просто.