Чтобы похудеть, обязательно ли считать КБЖУ?

Существуют разные подходы к снижению веса. Подсчет КБЖУ более актуален при работе  с людьми, страдающими ожирением. 

В других случаях можно ориентироваться на правило тарелки, на изменение качества питания за счет исключения из рациона мусорной еды и минимизации промышленно переработанной пищи. Увеличивать потребление овощей, зелени, убирать быстрые углеводы. Такие меры позволят сократить ежедневно потребляемое количество калорий без подсчета КБЖУ и приведут к коррекции веса.

В то же время, подсчет КБЖУ - это прекрасная стратегия для людей, которые любят точность и наглядность в своих действиях. Также, при подсчете вы гарантированно увидите качественный состав своего питания и не допустите дефицит по тем или иным макронутриентам.

Не обязательно, существуют разные методы - к примеру, известный всем метод тарелки, метод ладони (схож с тарелкой) и т.д.

Каждый нутрициолог выбирает методику, которая ему ближе и удобнее, так же как и клиент выбирает что ему больше подходит.

Нет, не обязательно. Существует много систем для того, чтобы контролировать количество пищи.

Метод здоровой тарелки, ориентирование в порциях по размеру своей ладони и пр и пр

Считать может и не обязательно, но соблюсти дефицит придётся. Законы физики никто не отменял и если не есть калорий меньше, то не похудеешь.   Каким методом это будет достигнуто не важно. Бжу все же соблюдается не столько для похудеть, сколько для  сохранить здоровье. 

КБЖУ совсем считать не нужно. Калории не означают жир на животе.
Чтобы похудеть, достаточно подобрать жиросжигающие триггеры: специи, сочетание продуктов, наладить образ жизни, режим питания, сон и бодрствование. Найти причину пополнения, это могут быть гормоны: ТТГ, Т3, Т4, витамин Д 25ОН, гены или инсулинорезистентность.