Здравствуйте!
На тот момент технологическое превосходство Китая еще не было решающим фактором. В средневековье самое страшное оружие - это конница, с которой в Китае как раз были проблемы: луга все распаханы, лошадей особо не поразводишь. Приходилось их импортировать, причем регулярно. Что касается снаряжения, то доспехи и оружие из железа были как у земледельцев, так и у степняков. Поэтому северный Китай большую часть средневековья был наводнен различными кочевниками-завоевателями. Лишь в 17 веке, когда появится нормальное огнестрельное оружие, кочевники будут окончательно отброшены в степи, и экспансия пойдет в обратном направлении.
Впрочем, было бы несправедливо представлять конфликты 13 века как "монголо-китайское противостояние". Тогда еще не было наций, национализма, "чувства родины" в современном понимании. Определяющими были узы подданства. Армии Чингиз-хана и его потомков состояли из людей, которые говорили на разных языках и происходили из разных мест. Были в "монгольской" армии и китайцы, которые на поле боя убивали таких же китайцев, и вряд ли испытывали какие-либо угрызения совести по этому поводу. Воевали цари, а не народы. Враг моего царя - мой враг, и не так уж важно, на каком языке он говорит.