На мой взгляд раковина из дерева, будет настолько практичная, насколько будет качественным финишное покрытие. И в этот ответ, я вкладываю несколько факторов, таких как: устойчивость покрытия в агрессивной влажной среде; долгосрочность заявленных покрытием свойств; лёгкость в удалении загрязнений с поверхности.
Моё мнение, что такая раковина будет требовать определённых своевременных и постоянных манипуляций по поддержанию первоначального внешнего вида и всё равно она будет визуально, а может быть и геометрически меняться от воздействия влаги. Но многое зависит от покрытия. Хотя вполне приемлемо использовать и необработанную древесину, если интерьер это поддерживает и вы готовы к "старению" дерева от воды и хим. средств.