При такой постановке вопроса, разница лишь в языке. Прошутто – итальянское название ветчины, хамон – испанское. И то, и другое бывает многих видов. Тот же хамон может быть серрано... Читать далее
Безумно люблю фаринату или сокку – лепешку из нутовой муки. Делается максимально просто – муку замачивают в воде, затем запекают вместе с оливковым маслом в больших противнях. Более... Читать далее
Это смесь дробленых орехов с различными пряностями. Можно использовать как приправу или присыпку к салатам, запеченным овощам, хумусу, намазкам или даже просто с хлебом и маслом. Когда не... Читать далее