Личность невозможно изменить? Если нет, то почему?

Можно.

Пример, но очень примитивный и упрощенный:

Берем простую прикладную задачу - есть пойманный шпион, его необходимо перевербовать (пример - фильм "Судьба резидента").

Сначала находим критические точки в его системе ценностей - ради чего он шпионил в пользу иностранного государства. Потом необходимо их обесценить и внести ценности новые. Согласуем их с второстепенными ценностными ориентирами, чтобы система была стройная и непротиворечивая. Слегка подправляем характер, чтобы личность была гармоничной и не самораспадающейся. Вот темперамент поменять не удастся. Итог: года через четыре имеем другого человека, работающего уже на нас.

Почему нельзя? Очень даже можно. Это и называется развитие.

Я убеждена, что любого человека можно изменить. При условии, если он сам захочет меняться

Личность изменить можно. Более того, личность меняется в течении жизни. Только для самого человека этот процесс очень медленный, и поэтому не заметный. Человек в 20 лет и в 60, это совершенно разные люди. Изменения вносит, как информационная среда, так и гормональный фон.

Если бы личность не менялась она бы осталась на фаза детства. Личность, меняется постоянно а в конце жизни просто исчезать в небитая. Личность меняется под внешние факторы и обстоятелства.

Любой человек может себя изменить. Другое дело, хочет ли он сам этого. Есть те, кто считают что им все должны. Это не так. Это комплекс неполноценности. В частности, когда человек не может бросить пить, курить или принимает наркотики. В юности я пил, но сейчас веду здоровый образ жизни и никого не верю. Юность и молодость бесценны!