Как можно понять, что с определенным человеком можно прожить жизнь? Или менять партнёров как перчатки стало нормально?

Никак. Только опытным путем и с учетом того, что вы партнера выбираете, а не ищете , с кем бы побыстрее вступить в брак, или там "потому что все подружки замужем... мама сказала... часики тикают... боюсь одиночества... ищу, к кому бы срочно прилепиться..." и тому подобное - вот от этих стратегий обычно крепких и счастливых отношений не сложить.

Но, если посмотреть на ваш вопрос между строк, то складывается ощущение, что вы будто бы очень сильно обижены на кого-то, с кем расстались или вас эмоционально цепляет некто, кто часто меняет партнеров. Если это действительно так, то ответ на этот вопрос не имеет никакого смысла и здесь есть смысл только работать с эмоциями у психолога.

Этот вопрос преждевременен для тех, кто так и не разобрался, как ему самому с собой комфортно можно прожить жизнь. А тех, кто разобрался в этом, едва ли волнует можно ли ему всю жизнь прожить с определенным человеком. Это становится просто не актуально.

В отношениях гарантий нет, так как в них принимают участие 2 человека и от двоих зависит то, какими будут отношения и продлятся ли они всю жизнь.

А понять с гарантиями можно только в конце жизни.

Зато можно научиться обращать внимание на звоночки, которые говорят, что с человеком точно не сложатся счастливые отношения на всю жизнь.

Понять можно только опытным путём — проживая эту жизнь. Если рукотворно загонять себя в пучину сомнений, менять партнёров станет просто привычкой. И это уже будет напоминать смену айфона — ты уже руководствуешься не разумом, а стадной культурой. Если ты индивидуальность, ты сам для себя определяешь, что нормально, а что нет.

Прожить с ним целую жизнь. Иначе - никак.

Вы можете устроиться на одну работу и гарантировать, что проработаете на ней с института до пенсии? А ведь там куда как менее близкие отношения.

И здесь скорее стоит задать вопрос: какую вашу потребность, страх, мировоззрение, закрывает такой взгляд на мир и желание?