Доброго дня. По моему мнению, самое вредное, если можно так сказать, это алкоголизм.
Субъективно люди с ожирением и курящие живут дольше, чем алкоголики.
Второй момент, что если человек переедает, это нагрузка на весь организм, но относительно плавная при этом, ничего неестественного не происходит. И декомпенсация наступает плавно.
С курением так же, человек плавно ухудшает свое здоровье. Легкие плавно заполняются смолами, продуктами горения и т.д. не считая увеличенного риска онко заболеваний.
А алкоголь при любых его количествах оказывает непосредственное повреждающее влияние на весь организм, сразу же (ацетоальдегид - продукт распада этанола является токсическим соединением и оказывает повреждающее действие на мозг и не только). Конечно, при небольших дозах алкоголя и редком его приеме ферментные системы с этим отлично справляются. Но если человек пьет много и/или часто, то они истощаются и влияние на организм становится катастрофическим.
этанол -> ацетоальдегид -> уксусная кислота. Но этот путь нужны ферменты, если их нет, то продукты будут оказывать токсическое действие и долго существовать в организме.