Думаю, что большинство животных, кроме некоторых высших, мало что, и даже ничего не осознают. А тем более - своё "Я".
Осознание и сознание, самоосознание и самосознание в виде понятия"Я" - приобретение человека. И появляются они на основе развивающегося словесного общения, языка и речи.
Дело в том, что многие путают осознание и узнавание как опознание. И путают "себя" с понятием "Я". У животных, кроме человека, такого понятия нет. Есть представление о себе, а не понятие.
Представление - образ, воспроизводимый из памяти. Образ - операциональная единица в первой сигнальной системе, работающей по принципу непосредственного контакта со средой. Распознавать (опознавать) образы можно и с помощью первой сигнальной системы, с помощью первичного познания (ощущений, восприятий, интуиции).
Понятие - очень обобщённое представление, вплетённое в сеть таких же обобщённых (разного уровня обобщения) представлений с закреплёнными за ними словами (именами существительными и другими именами), обозначающими эти представления. Хранятся они уже не в образной памяти, а в семантической. И эта сплетённость и переплетённость понятий называется семантической сетью. Т.е. второй сигнальной системой.
Понятия отражают самое существенное и закономерное в отображаемых предметах. В представлениях много несущественного и случайного.
Кошка (или собака) опознаёт в зеркале образ кошки (или собаки) как одного из представителей своего кошачьего (собачьего) вида. Она же видела других котов (собак) в своём окружении. Например, свою маму или братьев и сестёр. И она имела возможность сопоставить и соотнести (связать) виденные ею конечности своего тела, как и некоторые видимые ею части этого тела, со своими ощущениями.
Познаёт ли кошка (собака) образ в зеркале, как образ самой себя, а не образ другого представителя своего рода - большой вопрос. Для этого нужно совершить у себя в голове кучу операций, чтобы отнести видимое к своему телу, к себе. Для животных это, наверное, трудно. Хотя, возможно.
По крайней мере для высших обезьян и дельфинов это достаточно легко, поскольку у них вторая сигнальная система довольно развита. Правда, не так, как у человека. У приматов это развитая жестикуляция и мимика. У дельфинов - разнообразные звуковые колебания.