Если собеседник только отвечает на мои вопросы, но не задаёт их мне, то что это значит?

Это может означать что угодно. От отсутствия интереса и патологических расстройств до транзактного пресыщения и транса.

Есть люди, которые не способны инициировать общение, порождать вопросы. Такое бывает, когда наказывали за инициативу или запрещали говорить без разрешения, высмеивали вопросы, обесценивали личность.

А может быть такое, что с собеседником всё в порядке, но вы не даёте ему возможности себя проявить, заваливаете вопросами. Или, например, формулируете свои вопросы так, что собеседнику становится понятно, что ему не о чем вас спрашивать.

Может быть он не хочет общаться, но отвечает из вежливости. Вариантов сотни. Спросите у него сами, почему «диалог односторонний». Он может не осознавать, что сам не спрашивает, а только отвечает.

Может, собеседнику Вы не интересны? Может, ему интересно только о себе любимом разговаривать?

Могу предложить Вам эксперимент. При следующей встрече задайте только один вопрос. И молча слушайте. Больше вопросов не задавайте. Посмотрите, что произойдёт. Воцарится ли молчание? Сколько оно продлится? Чем закончится? 

Много писать не буду, уже дано много достаточно развёрнутых и логичных ответов.

Докину пару простых (но от этого часто наиболее сложных) действий:

Варианты:

Есть предположение, что он просто не хочет лезть в душу и полагает, что Вы сами расскажете то, что считаете нужным рассказать. Во всяком случае у меня так: я не задаю людям личных вопросов, считая это не вполне приличным, поскольку сама не люблю, когда другие суют нос не в свое дело.