Обшить можно гипсом влагостойким, а на него положить плитку. А для чего вам обшивать стены? Я вот в ванной только трубы зашивал и в коробе оставлял доступ с помощью сантехнического люка https://praktika.plus . Советую вам сделать также. Так же для консультации можете прозвонить по номеру 8 (800) 600-44-26.
Стены в ванной комнате можно обшить пластиковыми панелями, вагонкой , влагостойким гипсокартоном. Выбирайте варианты, исходя из своих предпочтений и стилистической направленности вашей ванной комнаты.