Вариантов много.
Можно смешать с зеленой травой и мульчировать грядки.
Можно заложить в компост в качестве углеродного компонента.
Можно в них проращивать картошку.
Можно посыпать ими дорожки на даче.
Кто-то в опилках грибы выращивает - осина вроде подходит.
А если опилки покрасить, можно из них поделки с детьми делать:)