Кетодиета - это высокожировой низкоуглеводный рацион, самая строгая разновидность LCHF-рациона (low carb high fat).
На кетодиете количество углеводов ограничено 20-25 г в сутки. Это, например, 1 яблоко. Но яблоки на кето не едят, как и крупы, хлеб, пасту, картошку, сахар, мед, фрукты. Источники углеводов на кето - зелень, овощи, орехи, ягоды, жирные молочные продукты.
Когда углеводы так ограничены, организм в качестве основного топлива начинает использовать не глюкозу из углеводов, а кетоны из жиров. Поэтому на кето легко худеть - организм переключился на жиры, он может использовать и те, что из пищи, и те, что на боках. Кроме того, на кето нет резких скачков сахара и инсулина, что снижает голод, а сами кетоны влияют на грелин и лептин, гормоны голода и насыщения.
Вопреки распространенным заблуждениям, рацион, основа которого мясо, рыба, яйца, птица, зелень, овощи и ферментированные продукты содержат не меньше, а больше витаминов и минералов, чем «правильное питание» - цельнозерновые продукты, фрукты, овощи и ограничение жиров. А холестериновая теория, из за которой люди стали исключать из рациона животные жиры, опровергнута.
Сейчас возможности кетодиеты как лечебного протокола проверяются в различных областях медицины. А модифицированной кетогенной диеты (без контроля кетонов и строго подсчета макронутриентов) успешно придерживается огромное число людей. Среди плюсов все отмечают независимость от еды, увеличение энергичности и продуктивности, ощущение «светлой голлвы» и стабилизацию эмоционального фона.
Какие овощи ели ? В каком виде ?
Я не врач и не много знаю о биологии челоаека. Но...мне кажется абсолютно неверным посыл, что если ограничить количество углеводов, то организм перейдет на жировое питание. Нет! Человек всеяден и что бы он ни ел, белки или углеводы, то и другое будет преврпщено в глюкозу.
Так что важно не вид пищи, а ее калорийность.
Теория про кетодиету ущербна. Я так думаю.
Boris Anatolevich, совершенно верно. Человек всеяден. И если ограничить углеводы, он перейдет не на жировое питание, а на использование жиров, например, своих собственных.
Давайте логически подумаем, какие углеводы были доступны 20 тысяч лет назад, до сельского хозяйства. Зерновые не выращивали, ягоды, фрукты – кислые, мелкие в короткий сезон. Мед – сладкий, но дикий, не то, что пасека ульев. И тоже в сезон. Причем сезон как раз перед наступлением голода и холодов, когда как раз неплохо было бы запасти жира на черный день. Про то, почему теория калорийности не работает, я подробно разбирала в тексте "Надо ли считать калории"
Елена, а сколько кг ушло?
Оказывается я всю жизнь на кето)))
Мне кажется если исключить сахар и все хлебобулочные изделия,само по себе похудеется,без каких либо еще ограгичений
Наташа Макарова, вот знаете,мне не худеется.Вес на месте.И калориии уже считаю и толку нет.Плюс-минус 1кг.уже задумалась про кето,но побаиваюсь.
КЕТО -ДИЕТА ЭТО РАЗВОД НА ДЕНЬГИ .ОЧЕРЕДНОЙ ЛОХОТРОН.
Александр, а в чем развод?
Я недавно перевела очень толковую книгу про кето-диету. Она написана врачом, и в тексте все разложено по полочкам - какие процессы происходят в организме, какие существуют риски и преимущества. Прежде чем с головой окунаться в новую диету или огульно хаять ее, изучите вопрос детально, многое станет понятно. Лично я решила перейти на кето-рацион, потому что меня убедили научные выкладки и данные - это действительно способ лечения многих болезней. Что еще важно - так это КАКИЕ продукты используются в этой диете. Если есть бекон в товарных количествах и низкокачественные мясные продукты, кето-грипп неизбежен. Крайне важно дополнять рацион полезными овощами, клетчаткой, и мясо выбирать лучшее из возможного, избегая свинину, делая акцент на более полезном мясе - говядине, телятине, баранине. Правильная кето-диета способна даже лечить рак, потому что углеводы - основное питание для раковых клеток.
Автор книги подчеркивает, что после месяца-двух на строгой кето-диете можно переключаться на т.н. кето-циклы, например, отвести в неделю 1 или 2 дня на питание с увеличенным количеством углеводов. Это не значит, конечно, что можно жрать тортики с мороженым, но позволить себе съесть тарелку пасты или пару бутербродов с цельнозерновым хлебом можно. Так кето-рацион становится легче, это уже не сплошные запреты. :)
Если интересно, книга называется "Кето-диета", автор Джош Акс, выпускает ее издательство АСТ. Должна скоро выйти.
Она основана на исключении быстрых и множества сложных углеводов, при этом упор делается на жиры. Схема употребления БЖУ в этой диете равна 20-55-5 соответственно. Наш организм способен адаптироваться ко всему, таким образом, в результате отказа от сахаридов, он запускает так называемый кетоз: особое состояние, при котором мозг перестает получать энергетическую подпитку из углеводов, и начинает использовать уже имеющийся жир для поддержания нормальной жизнедеятельности. В этом ему помогает печень, преобразующая жирные кислоты в кетоны. Кетоны, в свою очередь, «сжигаются» организмом полностью, без остатка. Кому нужно больше подробностей, читайте в моем блоге.
мне кето-диету назначил нейрохирург,сказал что мне после операции нужно только есть жирный суп,яишницу,
печень-то не отвалится от такого избытка жира и белка?
Марина И., надеюсь, ваш комментарий скоро удалят. А пока он висит, замечу, что опасалась бы доверять сайтам, где сумма БЖУ - 115%
Не верю..