В процессоре ограничивает возможность работать с большим количеством ОЗУ интерфейс процессора. Это ограничение на уровне железа (так спроектирован).
У некоторых процессоров северный мост чипсета мамы вшит непосредственно в корпус процессора, у таких интерфейс ОЗУ идет сразу DDR3/DDR4/DDR5, процессор без сокета впаивается в маму.