Все зависит от зернистости штукатурки (размера крупинок в составе штукатурки). Выделяют крупнозернистые и мелкозернистые декоративные штукатурки.
Крупнозернистые декоративные штукатурки чаще всего применяются при фасадных работах, для коммерческих учреждений, при отделке мест общего пользования многоквартирных домов и т.д. К таким штукатуркам относят: "короед", "шуба", "мраморная крошка". Такие штукатурки могут скрыть достаточно крупнуе выбоинки, трещинки, ямки.
Мелкозернистые декоративные штукатурки, такие как сграффито, "мокрый шелк", венецианская штукатурка, наоборот, могут подчеркивать недостатки стен. Поэтому под них необходима очень тщательная подготовка поверхностей.
2-3 мм максимум, все остальные дефекты необходимо убрать до начала финишной отделке, иначе все это всплывет позднее. Подробнее о том как подготовить поверхность к оштукатуриванию, здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/5b6070a2e5056000a8d31a45/kak-podgotovit-poverhnost-k-oshtukaturivaniiu-5ca44bc6ec888400b2bcfb52
Ямки, бугорки и трещинки шириной до 2 мм. Более крупные дефекты желательно устранить заранее, чтобы уменьшить расход декоративной штукатурки и получить качественный результат.