Безусловно, вода полезна и нужна организму! Вопрос количества мне видится не столь однозначным. Главное чтобы соблюдался баланс, т.е. количество потребленной воды должно быть равно количеству выведенной.
А научные взгляды на этот вопрос, по-моему, уже менялись и возможно поменяются еще не раз.