Я смазываю 1 желток + 1 ст. ложка молока после растойки. То есть перед самым выпеканием.
Тогда сдобные пирожочки румяные и красивые.
Для сладких пирожков использую белок и посыпаю сахаром, получается карамельная корочка. Можно сахар смешивать с корицей или какао.
Если же несладкие пирожки (с капустой, рыбой, луком и яйцом), то можно просто белком, водой или молоком... Читать далее