Брусника начинает поспевать примерно в августе-сентябре. Но после первых заморозков становится водянистой и плохо переносит транспортировку. Могут перезимовать, но весной опадают от малейших прикосновений.
Брусника поспевет в лесах примерно начиная с середины августа. Собирать ее можно даже до середины ноября, созревет очень постепенно. Первые ягоды крепкие и упругие, хорошо подходят для заморозки и для сушки, чтобы зимой кушать свежие витаминчики. Но после первых заморозков ягоды очень мягкие, быстро дают сок. Они подходят на морсы, соки. джем. Позние ягодки слаще и вкуснее.