Нигде, потому что эти грани проходят в головах двух разных людей, и могут проходить по-разному. Поэтому может сложиться так, что между одной парой людей эта грань проходит в одном месте, а между другой парой - совершенно в другом.
Как правильно выше очень точно и правильно отметила Ольга, часто эта грань определяется мотивацией конкретного поступка.
Сложно то, что о мотивации другого человека мы часто не знаем наверняка, и можем только догадываться и интерпретировать его поведение, а наша интерпретация зависит от нашего позитивного и негативного опыта (вспомните, как любят рассуждения "все мужики козлы/все бабы - стервы" люди обоих полов и всех возрастов, недавно пережившие болезненный разрыв отношений).
Тогда могут получаться казусы, когда человек подумал, что по отношению к нему проявили вежливость, а на самом деле это был сексизм. Также как и наоборот, по отношению к человеку могут проявить вежливость, а человек не угадал мотивацию проявляющего, и принял ее за сексизм. Причем, пол в этих ситуациях абсолютно неважен.
Постановка вопроса в контексте этикета очень правильная. Этикет - это набор правил, которые все стараются запомнить, забывая, что в основе лежит довольно простая вещь - нужно стараться вести себя так, чтобы другому человеку не было в вашем присутствии дискомфортно или неловко. Поэтому не тактично шутить про смерть в палате больного, про авикатастрофы в самолете рядом с боящимся летать. Не потому что эти шутки плохие сами по себе, а потому что они могут вызывать негативные эмоции у окружающих (пусть даже одного). И если вы пошутите про авиакатастрофу в самолете, и вам укажут на бестактность, у вас есть два пути - извиниться или начать спорить "а что такого-то?". Первый путь - это этикет, а второй - банальное навязывание своей точки зрения.
Я бы предположил, что придержать дверь человеку потому, что ему может быть неудобно ее открывать (дверь тяжелая, руки у человека заняты) - это этикет. А придержать дверь потому, что "ну женщины же слабые" - это уже сексизм.
Но понятно, что нужно ориентироваться именно на человека, его возможности, представления и ожидания.
Иногда можно попасть впросак, неправильно интерпретировав поведение человека. Возможно, вам деликатно укажут не ошибку (дать сохранить лицо человеку, который ошибся по незнанию, а не умышленно проигнорировал правила приличия - это тоже этикет), а возможно, вам устроят грандиозную истерику. Это не повод возненавидеть всех феминисток, мужчин или женщин разом, просто нужно понимать, что бывают просто плохо воспитанные люди, причем пол и мировоззрения здесь, опять таки, не всегда имеют значение. Если автобус качнуло, и вы нечаянно наступили на ногу другому человеку, это повод извиниться. Но иногда вы все равно услышите "пошел в жопу, жирный козел", или более мягкое "держаться надо". Но это не повод больше никогда не извиняться и ходить с "мордой кирпичом".
Старайтесь сделать так, чтобы человеку было с вами комфортно, ориентируясь на человека, а не только на какой-то свод правил, который был придуман давно и в совершенно другом мире. Мир давно изменился и люди изменились вместе с ним.
«Какой смысл галантно открывать перед женщиной дверь калитки, если она идет забрасывать вилами сено (на грузовик), так же, как и ты?» это цитата из моей бабушки)) при любых манерах всё равно все понимают, как к ним на самом деле относятся. Грань наверное честность и уважение
Любопытно, что в бизнесе гендерное деление "мужчина - женщина" отходит на второй план и уступает отношениям "продавец - покупатель". Так, если после встречи женщина - продавец, подает вам, мужчине - покупателю, пальто, берите не задумываясь - она делает все правильно согласно бизнес-этикету. И никакой дискриминации.